ЛЮДИ И ЛИЦА

История Франции насчитывает двадцать веков. За это время границы государства менялись не раз. Но еще на рубеже новой и старой эры греческий географ Страбон писал: «Кажется, само провидение воздвигло горы, приблизило моря, указало русла всех рек, чтобы создать из этой страны самое цветущее место на Земле». В самом деле, в современной Франции есть все: и морские берега, и высокие горы. Ее омывают два моря — Северное и Средиземное, ее границы проходят по Пиренеям и Альпам, во Франции находится самая высокая гора Западной Европы — Монблан. Климат на редкость мягкий, растительность очень богатая, а реки никогда не пересыхают. Расстояние до моря нигде не превышает 400 километров.
Французская Республика — крупнейшее государство Западной Европы. Площадь — 551,5 тысячи кв. км. Население — более 57 млн. человек, свыше 83% — французы. Государственный язык — французский. В городах проживает почти 80% населения. Столица Франции — Париж (более 2 млн. человек).
Это сведения из энциклопедии. Но у каждого из нас своя Франция. Даже не побывав в ней, мы ежедневно пользуемся плодами ее культуры. Во Франции человек впервые оторвался от Земли и полетел на воздушном шаре — монгольфьере. Во Франции появились первые фотографии — дагерротипы, первая кинолента братьев Люмьер. Мы пьем пастеризованное молоко, но это было бы невозможно без Луи Пастера. Супруги Кюри открыли радий и полоний, а Пьер Кюри придумал и само слово «радиоактивность». Облик многих городов мира создавался под влиянием идей, родившихся во Франции — там поднялись к небу первые готические соборы, именно там начали применять железобетон.
А вспомним литературу. Поэзия трубадуров, с их культом рыцарства и служения прекрасной даме. Именно эти выходцы из Прованса открыли эпоху европейской лирической поэзии. Средние века — Франсуа Рабле и Франсуа Вийон, за ними — поэты Плеяды, театр Жана Батиста Мольера, Лафонтен, Вольтер, Руссо, Парни, Шенье. «Из всех литератур французская имела самое большое влияние на нашу», — считал Пушкин. Более века французская речь звучала в России наряду с русской. А два последних столетия: Стендаль, Бальзак, Гюго, Флобер, Мопассан, Золя, Рембо, Верлен, Бодлер, Франс, Роллан, Пруст, Сартр, Камю... Даже простое перечисление имен рождает в нашем воображении целые миры, а наши детские впечатления наполнены приключениями героев Дюма и Жюля Верна.

КАК УСТРОЕНО ГОСУДАРСТВО

Франция разделена на 95 департаментов, включая особую территориально-административную единицу — Корсику. В ее состав входят: Гваделупа, Французская Гвиана, Мартиника, Реюньон, Новая Каледония, Французская Полинезия, Уоллис и Футуна, Французская южно-антарктическая территория, Майотта, Сен-Пьер и Микелон. Департаменты состоят из коммун (сейчас их 36 тысяч).
В стране действует Конституция Республики и Сообщества от 28 сентября 1958 года с последующими дополнениями и изменениями. Во Франции политическая власть концентрируется в руках главы государства — президента, избираемого абсолютным большинством голосов всеобщим прямым голосованием на семь лет. Президент назначает премьер-министра и министров без утверждения их парламентом, имеет право распускать Национальное собрание и назначать новые выборы, может принимать чрезвычайные меры, которые «диктуются обстоятельствами».
Законодательная власть осуществляется парламентом, состоящим из двух палат: Национального собрания и Сената. Национальное собрание избирается по мажоритарной системе в два тура сроком на пять лет. Сенат избирается путем косвенного голосования по мажоритарной системе сроком на девять лет. Каждые три года состав Сената обновляется на треть. Член парламента не может быть одновременно членом правительства.

НЕМНОГО О ФОРМАХ ВЕЖЛИВОСТИ

Французы придают большое значение пунктуальности. На встречи необходимо приходить вовремя, даже если французские друзья или деловые партнеры заставляют себя ждать.
Во Франции не принято обращаться к своим собеседникам по имени, если только они сами не выразили подобного желания (исключение — ваши близкие друзья). Не используют при обращении и разного рода звания. Употребляемы выражения «господин» (мсье), «госпожа» (мадам и мадемуазель, если женщина не замужем). Считается невежливым к традиционным приветствиям типа «здравствуйте» (бонжур) или «до свидания» (оревуар) не добавлять фамилию вашего знакомого, или по крайней мере слово «мсье», «мадам». В профессиональной среде к женщине обращаются «мадам», независимо от ее семейного положения.
Во время приветствия принято обмениваться рукопожатиями. В первую очередь пожимают руку наиболее высокопоставленного лица. Французы очень щепетильны в соблюдении физической дистанции со своим собеседником; за исключением момента рукопожатия недопустимо дотрагиваться до собеседника. Хотя в быту, если вы хорошо знакомы, во Франции принято целоваться, особенно лицам противоположного пола, — один или два раза.
Деловому человеку желательно иметь визитную карточку. Если вы встречаетесь сразу с несколькими людьми, например с семьей, то визитную карточку можно вручить кому-то одному (в случае деловых переговоров — занимающему более высокое положение). Французы придают большое значение образованию собеседника. На визитной карточке часто пишут название высшего учебного заведения, особенно если оно пользуется хорошей репутацией.

ОДЕВАЕМСЯ И ДАРИМ ПОДАРКИ

Не принято при первом деловом знакомстве вручать подарки своему партнеру. Когда сделка состоялась, успешное завершение переговоров обычно отмечают, организовав ужин. Можно вручить сувенир, отвечающий вкусам партнера.
Чем демократичнее вы выглядите на улице, тем лучше. На деловые встречи одевайтесь в классическом стиле; в первую очередь это касается руководителей, связанных с банковским делом и внешней торговлей. Для мужчин рекомендуется костюм синего или серого (только не коричневого) цвета. Рубашки могут быть однотонными либо в полоску, ботинки — черными или темно-коричневыми (и всегда начищенными!) Костюм должен подчеркнуть, что вы не гонитесь за модой и вместе с тем следите за курсом ее изменений. В то же время в ряде областей, например в рекламном деле, допускается более экстравагантный гардероб — многие современные деловые мужчины носят во Франции модные куртки с яркими рубашками и брюками разнообразного покроя. Общее правило — одежда должна быть высокого качества из натурального материала (исключите из вашего гардероба все синтетическое).
Еще большее значение внешний вид имеет в профессиональной жизни деловых женщин. Они могут проявить широкую изобретательность в умении носить классический костюм (при этом существует ряд ограничений — не рекомендуются брюки, следует избегать излишне ярких расцветок).
В быту, на пляже или просто на прогулках в моде вас никто не ограничивает. Но простота — удобнее и приятнее всего. Излишки косметики или золотых украшений на улице покажут, что вы не парижанин. Должен присутствовать слегка заметный налет «альтернативности» в одежде. «Я не стремлюсь показать свою состоятельность, но знаю толк в моде и цену себе. Моя майка немного висит, пиджак немного прост, а туфли на первый взгляд не из хрусталя. Но туфли эти от лучших производителей. Кто знает — тот оценит». Вот что должна выражать (незримо) ваша одежда.
Излишняя открытость одежды или ее вычурность — признак принадлежности к определенным слоям общества. В таком случае нужно очень хорошо знать, кого вы собираетесь изображать: панка, рокера, «голубого», нудиста, клошара, проститутку или плейбоя.
Знаете, если не уверены в себе, лучше не спешить одеваться как попало. Туфли на платформе и строгий пиджак секретарши скорее вызовут неприязнь, чем удивят.
Короче говоря, среди бела дня расхаживать по Парижу в ярко-красном дорогом платье от «Кристиан Диор» — почти смешно.
А вот на вечеринку или в дорогой ресторан — пожалуйста. Наденьте самое лучшее. Но все-таки не очень вычурное. Во Франции этого «накушались» вдосталь. Будьте отличным от других, своеобразным, а не журнально-красивым. Естественность здесь очень ценится.

ПЕРЕХОЖУ НА ПРИЁМ

Часто по тем или иным случаям организуют коктейли. Это значит, что произошло какое-то событие в семье или на фирме. Его хотят отметить и поговорить. На коктейль рассылают приглашения (часто с просьбой заранее уведомить о своем присутствии).
Коктейль — место, где можно завести добрые и нужные знакомства. А вот более подробно поговорить удается во время обеда.
За обедом можно говорить обо всем, но не очень серьезном! Поменьше о личном, о службе, о доходах и расходах, о болезнях, политике. Побольше – о культуре, искусстве, Париже, Москве, книгах, спектаклях, туризме, отдыхе...
Приглашение на ужин — большая честь. Это значит, что с вами хотят установить не формальные отношения. Прибыть вы можете (в данном случае), опоздав на 15-20 минут. Обязателен подарок от вас: цветы, конфеты или вино (если только вы хорошо разбираетесь в марках, так как придется объяснить, почему выбрано именно это вино).
Кухня для французов — предмет национальной гордости. Застолья обычно очень продолжительны, особенно если они проходят в семейном кругу. За столом приветствуются любые восторженные высказывания о качестве блюд и напитков. Не принято оставлять еду на тарелке; не рекомендуется подсаливать блюда либо пользоваться пряностями, поскольку это может быть расценено как неуважение. Культура потребления спиртных напитков, непременных спутников любого французского застолья, предполагает рюмку аперитива (об этом уже шла речь, см. раздел «Рестораны»), к которому подают соленые орешки, специальное печенье, небольшие сандвичи с сыром или ветчиной, три-четыре бокала вина (белое вино — под рыбу и морепродукты, красное — под мясо и сыр) за столом, а после десерта или кофе — рюмка дижестива (фруктовая водка, крепкий ликер и коньяк). Сколь бы ни были разнообразны напитки на званых обедах, соблюдайте меру, употребляя их. А то в другой раз вас могут и не пригласить.



НА ЧЕМ И КАК ЕЗДИТЬ

Вы уже освоились во Франции и решили путешествовать самостоятельно. Что ж, в добрый путь! На поезде можно отправиться из Парижа в любом направлении со следующих вокзалов:
- Gare du Nord (Северный вокзал) — северные линии. На этот вокзал приходит
и отправляется поезд в Москву;
- Gare Saint-Lazare (вокзал Сен-Лазар) — северо-западные линии;
- Gare Montparnasse (Монпарнасский вокзал) — западные линии;
- Gare d'Austerlitz (Аустерлицкий вокзал) — юго-западные линии;
- Gare de I'Est (Восточный вокзал) — восточные линии;
- Gare de Lyon (Лионский вокзал) — юго-восточные линии.
«Расписание для туристов» — специальное издание — можно купить или получить бесплатно на любом вокзале. Все дни разбиты на три основных периода, различающихся по цвету: «синий», «белый» и «красный».
«Красный» — период максимальных загрузок. В это время почти нет никаких скидок. Сюда включены выходные дни («уикэнд»), праздники, начало и конец школьных каникул. «Белый» — период средних загрузок. В это время, например, молодые люди до 26 лет получают 20% скидки. «Синий» — период наиболее свободный. Пассажирам до 26 лет скидка 50%. А для всех, кто путешествует долго и продолжительно (более 1000 км туда и обратно) — скидка 25%.
Наиболее комфортабельными считаются поезда, обозначенные аббревиатурой ЕС, что значит «Euro City» (Евросити). Это интернациональные европейские поезда высшего класса.
Городские автобусы очень удобный вид транспорта, особенно в Париже, их в городе около 4 тысяч.
Автобусы ходят с 6.30 до 00.30, существуют еще и ночные автобусы — «Noctam-bus» — с 1.00 до 5.00.
«PC» — автобус, идущий по кольцу Парижа.
Воспользуйтесь услугами открытых двухэтажных автобусов (как в Лондоне!), которые возят мимо главных достопримечательностей французской столицы. Взяв билет, вы можете сходить на любой остановке в центре города, а затем – садиться на следующий. Это самый удобный вид самостоятельной экскурсии с записью текста гида на русском языке.
Билеты на автобус — у водителя или в метро.
О метро ходят свои легенды. В Париже оно не отличается особенной архитектурой, но зато имеет особую атмосферу. Вы можете увидеть здесь, как негр, француз, араб, а может, и русский, перепрыгивает через входной турникет, чтобы не платить; как клошар (по-нашему «бомж») спит на лавке, подложив под голову газету; как старательно, день за днем меняется разноцветная реклама, которой обклеены все стены станций и вагонов; как тут и там играют веселые мелодии «метрошные» музыканты, порой прямо в вагонах, и, наконец, увидите русских матрешек, которыми бойко торгуют задержавшиеся туристы из России.
Добраться на метро — быстрее всего. Схему можно получить на любой станции. Если вы видите слово «sortie» — значит, «выход», если «correspondance» — значит, переход или пересадка.
Около станций теперь можно обнаружить компьютер, который отпечатает и выдаст вам бесплатно оптимальный маршрут в метро. Нужно только набрать адрес или название магазина, памятника, музея, театра и пр.
Парижское метро отличается от многих других тем, что поначалу здесь можно запутаться. Потому что этих «метро» как бы два.
Одно — обычное метро. Другое — RER (по-русски «эр-а-эр») — Reseau Express Regionale.
В сущности RER — то же самое метро. Но если обычное метро на окраинах оканчивается, то RER — как наша электричка — едет дальше за город на большое расстояние.
Плата в городе за метро и RER одинакова. Далее — по зонам. И билет надо покупать заранее, так как проверить могут. А штраф безбилетнику — до 100 евро.
Стоимость проезда в центре города почти 1,5 евро. Дороговато. А потому лучше покупать сразу блок талонов или проездной. Скидка будет ощутимой. При входе надо купить билетик и всунуть его в автомат.

НОЧЛЕГ С АНТРЕКОТОМ

Как вы любите жить? Хотите комфорта и независимости? Тогда вам нужен отель (следуя по данной ссылке, можно выбрать отель по цене и вкусу). Если вы жаждете общения, то лучше всего — молодежные туристические центры. А если вам нужен добрый советчик и домашнее тепло — можно снять комнату и воспользоваться услугами «Cafe-Couette» — системой «ночлег плюс завтрак» во Франции.
Отелей в Париже более полутора тысяч. Найти номер не составляет труда. Во Франции традиционно существует система предварительного бронирования — по телефону или факсу. Хотя бы за два дня.
Обычно отели бронируются еще в России.
На отелях видна, как правило, шестиугольная синяя вывеска с белой буквой «Н» и звездочками, обозначающими его категорию. Максимальная во Франции – 4 звезды люкс.
Есть другое обозначение отеля — на зеленом квадратном фоне желтый камин. Это отели из серии «Logis de France», как правило, недорогие (1-3 звезды), старинной архитектуры. Здесь можно прекрасно провести время и попробовать блюда национальной французской кухни. Цена номера — от 20 до 100 евро.
Известна и удобна система молодежных баз (Auberges de Jeunesse) — «Оберж де женес». Ночлег здесь можно найти за 15-30 евро.
Можно снять частную квартиру, что очень удобно. Это делается даже в день прибытия. Как правило, это меблированные комнаты. Купите любой журнальчик-гид по Парижу – и там найдете объявления. Заплатите от 15 евро в день (на всех!). Есть и телефоны, по которым можно звонить, но не уверен, что они «рабочие». Впрочем – 42 77 87 80, 48 01 02 17, 42 46 68 19.
На более длительный срок однокомнатная квартира-студио может стоить до 800 евро в месяц. Существуют скидки, если вы живете долго. Тел. 42 46 68 19, 48 01 02 17, 45 54 22 39, 42 09 00 07.
Дорогие квартиры можно снять, позвонив в агентство PSR: 42 56 30 00.
И все-таки система «Cafe-Couette», что означает ночлег с завтраком (то же, что и английская система Bed & Breakfast – «бэд энд брэкфаст», то есть «постель и завтрак»), очень удобна для поездок по Франции. Путешествуя на машине, вы можете остановиться на одну две ночи там, где вы увидели изображение кофейника с сердечком (как правило - малиновым) вместо пара, вылетающим из носика (La chambre d'Amis - комната для гостей).
Обычно, это очень маленькие и уютные отели или частные дома. В деревне или небольшом поселке — летом недалеко от моря — «Cafe-Couette» просто не заменим! Номер на одного человека будет стоить от 20 до 40 евро (в зависимости от региона), естественно, сюда входит и легкий завтрак.

РАДОСТИ ДЛЯ ГУРМАНОВ

Слово «гурман» — французское. Франция — страна тех, кто знает, что есть, и умеет есть.
Только сортов сыра во Франции сотни — по числу провинциальных центров, где их производят. А вино? Десерты? Паштеты? Салаты? А знаменитый «кус-кус» или «шукрут», а «фуа-гра» с бордо ?
В Париже — куда ни глянь — сплошные рестораны, бистро и кафе.
Рестораны во Франции также разделяются на категории и обозначаются звездочками (до 4-х). В них должно быть как минимум три фирменных блюда.
Простые рестораны отличаются отсутствием фирменных блюд, но имеют прекрасную кухню — национальную или разных стран мира.
Французы едят трижды в день (не считая позднего «после-театрального» ужина — в 22 часа):
- Первый завтрак (кофе, чай или шоколад с круассаном) — 7-10.00.
- Второй завтрак (как минимум три-четыре блюда, сыры, десерт, но не суп!) — 12-14.00.
- Обед (то же, что и второй завтрак, но порой, вместо закуски, подают суп) — 19-21.00.
Салат — важнейшее французское блюдо (буквально — из листьев салата с оливковым маслом), едят его после главного блюда, но перед сырами. А перед вторым завтраком или обедом пьют аперитив — терпкое или горьковато-сладкое вино (типа «вермута», «мартини» или «порто»). Во Франции это «дюбоне», «сюз», «перно», «сен рафаэль», «пасти» и пр.
Если вы пришли во французский ресторан, то лучше прибегнуть к одному из традиционных вариантов заказа:
- комплексный обед, иначе — «меню», три-четыре блюда, и это дешевле всего (в ресторанах любых категорий).
- «дежурное» блюдо, или «плат дю жю» – «дежурная тарелка» (от слова «du jour»). Это тоже недорого, а порой – самое быстрое, вкусное и удобное.
- ваше собственное «меню», то есть обед «a la carte» (или просто — «carte»).
Тут вы можете посоветоваться с официантом. Однако, если предлагают что-нибудь невероятное, невиданное и этого нет в меню, — спросите о цене заранее, чтобы потом не огорчаться.
И не забудьте оставить на столе мелочь «на чай». Именно оставить, а не отказываться от сдачи, которую вам всё равно принесут.

ЖИВ ЕЩЕ КУРИЛКА РАСПУТИН

Русские рестораны в Париже — точно осколки старой России. В 20-х годах, в то время, когда в знаменитых кафе на бульварах интернациональная литературная и художественная богема обсуждала вопросы экзистенциализма, сюрреализма и прочих «измов», в русских ресторанах главной темой была Россия, «которую мы потеряли». Тогда еще понятия чести, духовности, нравственности, патриотизма и ностальгии были точными и однозначными.
В русских ресторанах во время войны формировалось французское Сопротивление (факт, что больше 70% в этом движении было русских, в основном из бывших офицеров).
До недавних пор русские рестораны в Париже считались у нас чуть ли не средоточием разгула, а советским людям посещать их не рекомендовалось. Туристы заходили украдкой, по одиночке или небольшими группами, гастролирующие артисты, космонавты, ученые, — чтобы продать баночку икры, матрешку или самовар. Выступали в них наши эстрадные звезды — с комсомольским надрывом исполняли старинные русские и цыганские романсы. Гонорар им платили скромный.
Иногда русские рестораны (да и не только в Париже) превращались чуть ли не в пародию на Россию: знатоку в них было так же забавно, как смотреть американский или французский фильм про нас же.
Но все это в прошлом. Нынче русские рестораны в Париже ожили вновь. Настоящие русские щи с черным хлебом под водочку и хрустящий огурчик можно отведать только в них. Увы, в них уже не играют и не поют такие асы, как мой приятель – балалаечник Николай Кедров – внук известного композитора и автора парижского «Отче наш», или моя хорошая знакомая Белка с её романсами и песнями. Они царствовали в ресторане «Balalaika» (60, Rue de la Montagne Sainte Genevieve, tel.46 33 23 23).
К наиболее известным русским ресторанам Парижа можно отнести следующие. Dominik, самый старый русский ресторан Парижа (цена «carte» — от100 евро). Владелец был знаменитым меценатом и поддерживал русских писателей, поэтов, художников в самые жестокие для них времена. Rasputine, ресторан-кабаре. Работает с 21.00, самое веселое заведение. Есть еще и «Арбат», «Петроград», «Светлана», «Ваня», «Лидина Дача», «Душка», «Елена», «Князь Игорь», «Петрушка», «Комаров»...

КАФЕ – ЭТО И ЕСТЬ ПАРИЖ

О парижских кафе написано столько, что было бы рискованно пытаться что-либо добавить. Они на каждом углу, на каждой улочке, их тысячи, и появляются все новые и новые. Не удивляйтесь, если ваш знакомый француз не пригласит вас к себе домой — не принято. Обговаривают контракты, объясняются в любви, вспоминают молодость, мечтают о будущем, ссорятся и мирятся, разводятся и сходятся, пишут романы и доносы, письма и мемуары — в кафе.
«Праздник, который всегда с тобой», — пожалуй, никто лучше Хемингуэя не назвал парижские кафе. Не станем затевать литературоведческие споры, это он имел в виду или что-то другое. Вспомним несколько фраз и согласимся, хоть отчасти.
«... пересек открытую всем ветрам площадь Пантеона, ища укрытия, свернул направо, вышел на подветренную сторону бульвара Сен-Мишель и, пройдя мимо Клюни и бульвара Сен-Жермен, добрался до известного мне славного кафе на площади Сен-Мишель. Это было приятное кафе — уютное, чистое и теплое... Я ел устрицы, сильно отдававшие морем, холодное белое вино смывало легкий металлический привкус, и тогда оставался только вкус моря и ощущение сочной массы во рту; и глотал холодный сок из каждой раковины, запивал его терпким вином, и у меня исчезло это ощущение опустошенности.
И я почувствовал себя счастливым и начал строить планы».
«... В те дни многие ходили в кафе на перекрестке бульваров Монпарнас и Распай, чтобы показаться на людях, и в какой-то мере эти кафе дарили такое же кратковременное бессмертие, как столбцы газетной хроники».
«Синие блокноты, два карандаша и точилка... мраморные столики, запах раннего утра, свежий и всеочищающий, да немного удачи — вот и все, что требовалось».
«Работать можно было бы и в других кафе... а это кафе стало моим родным домом. Я не хотел, чтобы меня выжили из «Клозери де Лила».
«В Куполе» тоже было полно, но там сидели люди, которые хорошо поработали, и художники, которые работали до наступления темноты, и писатели, которые закончили дневной труд себе на горе или на радость, и пьяницы, и всякие любопытные личности...»
В «Ротонде», «Куполе», «Клозери де Лила», «Де Маго», «Кардинале» мало что изменилось с "хемингуэйских" пор. Кроме цен, конечно. И не сидят там Пикассо и Джойс, Фицджеральд и Дягилев, Чаплин и Рахманинов (хотя, кто знает?). Даже если у вас немного времени, непременно посидите в кафе, ведь кто в кафе не бывал, тот Парижа не видал.
Рекомендовать какие-то особые — бессмысленно. Для меня есть два-три незабываемых и связанных с удивительными жизненными событиями, без посещения которых можно считать в Париже я не побывал. Но это – для меня…
А у вас?

ОН СТОИТ ОБЕДНИ

Возникший на островах Сены поселок рыбаков племени паризиев Лютеция был пять веков под властью римлян. Они всюду оставляли после себя хорошие дороги, водопроводы, города, построенные по стандартному плану. В Париже есть развалины бань и амфитеатр, но, чтобы увидеть архитектуру римлян, надо ехать в Рим. А В Париже – всё свое.
Суровые башни, мощные базилики — стиль старых городов Западной Европы. Но вот чудо, рожденное Францией в 12-м веке, — радостная, рациональная, стихийная готика Нотр-Дам и Сент-Шапель и ее поздние отпрыски — Сент-Жерве, Сент-Мерри, Сент-Этьен-дю-Мон с удивительным амвоном, Сент-Эсташ, башня Сент-Жак. И еще французское — первый в Европе университет (нынешняя Сорбонна), восемь веков интеллектуальной жизни элиты.
Заканчивается мрачная эпоха средневековья, засыпают рвы, рушат крепостные стены, живут более открыто, путешествуют, принимают гостей. Париж становится более светским. Строятся изящные особняки и полные роскоши дворцы. Из них самые древние — Сене и Клюни (ныне музеи), Лувр и Тюильри (бывшие резиденции королей, ныне тоже музеи). За ними следует череда дворцов: Люксембургский, Пале-Рояль, Пале-Кардиналь, Версаль, Елисей-ский дворец, Бурбонский и, наконец, Большой и Малый. Классицизм, барокко, рококо, модерн...
Почти четыре века гуляют модницы по площади Вогезов. Квартал Марэ — между Ратушей и Бастилией — самое престижное место застройки первой половины 17-го века. Конец 17-го века можно ощутить в квартале между улицей Бак и Домом Инвалидов. В том же 17-м веке начинается в Париже эра куполов. Первый из них — в монастыре кармелиток (ныне Католический институт) на улице Вожирар, затем — Дам-де-ла-Визитасьон, за ним — Валь-де-Грас, появившийся в 1638 году над собором, посвященным Всевышнему, даровавшему Франции «Короля-солнце» Людовика XIV.
Затем приходит эпоха архитектурных ансамблей — площадь Людовика Великого (сейчас Вандомская), ансамбль Дома Инвалидов. Благоустраиваются Елисейские поля, на которых растут новые дворцы, новые особняки для богатых и знатных особ. А на другом берегу Сены в 18-м веке возводят отели Бирон, Матиньон, фонтан на улице Гренель. Неподалеку располагается ансамбль Марсова поля. Храмы этой эпохи становятся менее мистическими, более театральными — собор Сен-Сюльпис, святой Женевьевы (теперешний Пантеон), церкви Сен-Луи-Д'Антен, Сен-Филипп-дю-Руль, Мадлен. Открываются театры — Ко-меди Франсез, Опера Комик, Порт-Сен-Мартен (балет), знаменитая Опера. Литературная богема встречается в салонах на улице Сент-Оноре, Сен-Доминик и в кафе, в конце 18-го века открывается на Елисей-ских полях первый мюзик-холл «Колизей».
Конец 18-го века — это не только революция, превращение Лувра в музей, разрушение Бастилии, гильотина на нынешней площади Революции, но и пышные резиденции банкиров — «Шартрез» (авеню Фридлянд), «Фоли» — улица Клиши, «Фо-ли» в Нейи рядом с «Багатель».
Революция смела десятки монастырей, на месте одних возникли рынки (Винный, Сент-Оноре), на месте других — сады. Наполеон решил сделать из Парижа подобие древнего Рима. Церковь Мадлен превращают в храм Славы, на Вандомской площади возводят колонну Траяна, на площади Карузель — въездную арку, на площади Звезды (ныне площадь де-Голля) начинают строить Триумфальную арку. Церкви 19-го века Нотр-Дам-де-Лоретт и Сен-Венсан-де-Поль построены без вдохновения. При Луи-Филиппе закончена площадь Согласия с Луксорским обелиском (древнейший памятник в Париже, ему 33 века), с двумя фонтанами — Речного и Морского флота и шестью статуями, олицетворяющими французские города. Наполеон III поручает барону Осману модернизировать Париж. По старинным кварталам безжалостно прокладывают бульвары, жестоко разделываются с островом Ситэ, отныне Нотр-Дам высится среди мертвого моря асфальта по соседству с новыми Отель-Дье и префектурой полиции. На Елисейских полях выросли особняки финансистов Ротшильда, Шнейдера, Ла Паива. В память о катастрофе 1870 года, когда горели Тюильри, Ратуша, Дворец Правосудия, а французы погибали от холода и голода, на Монмартре появилась церковь Сакре-Кер. После Всемирной выставки 1878 года остался дворец Трокаде-ро, 1889 года — Эйфелева башня, 1900 года— мост Александра III. От выставки 1937 года — Музей современного искусства и дворец Шайо.

ОТ«HAUTE COUTURE» ДО БЛОШИНОГО РЫНКА

Российские покупатели разделились на две основные категории: одни хотят купить очень дорогие вещи, а другие — очень дешевые, и порой — что попало. В любом случае наш покупатель хочет обежать все магазины до единого. Перемерить, перещупать, пересмотреть.
Но стоит ли суетиться?
Дорогие магазины имеют фирменное наименование и связаны с производством, чаще всего — индивидуальным и штучным. То есть, купив платье, вы будете уверены, что точно такого же ни у кого больше нет.
Во Франции магазины «высокой моды» носят название «Haute Couture» («От кутюр»). Самые дорогие — в центре, ближе к Елисейским полям. Зайти, например, в «Кристиан Диор» — боязно, но интересно. Не стоит пугаться внимания продавцов. Они налетят на вас «стаей», предлагая свои услуги. А вам всего-то хочется посмотреть, «примериться» — что, чего, почем. Скажите продавцу «мерси», и он поймет — вы хотите смотреть самостоятельно. А чтобы не выглядеть неловко, ничего не купив, ответьте: «мерси, же дуа рефлешир» («спасибо, я подумаю») — и никаких проблем. Имейте в виду, что в магазинах «От Кутюр» цены начинаются с 700-1000 евро.
Некоторые адреса:
NINA RICCI. 17, Rue Francois 1-er.
CARTIER. 13, Rue de la Paix.
CHANEL. 31, Rue Cambon.
CHRISTIAN LACROIX. 73, Rue du Fg St Honore.
Известнейшие и дорогие продуктовые гастрономы в Париже — это музеи изысканных яств и вин. Если вы решили купить «нечто», то смело — на площадь Мадлен в гастроном FAUCHON («Фошон»). Если здесь устрица, то ого-го! Если клубника, то с кулак, если белые грибы, то будто с цветной фотографии. А какие здесь пирожные! Недешево, но...
Для гурманов и любителей настоящих дорогих вин и коньяков:
FAUCHON. 26, Place de la Madeleine, метро: Madeleine.
HEDIARD. Там же. Экзотические фрукты и вина.
ANDROUET. 41, Rue d'Amsterdam, метро: Liege. Уникальные сыры и вина по всем правилам, ресторан.
COULEURCAFE. 34, Rue de Ponthieu, метро: F.D.Roosevelt. Все сорта кофе, чая и шоколада.
NICOLAS. Много по Парижу. Дорогие вина и коньяки в запечатанной сургучом упаковке.
В Париже также много и других очень известных магазинов, которые нельзя назвать дешевыми. Выбор товаров в них — огромен. Несколько этажей порой не обойдешь за один день.
Иногда кажется, что в таких магазинах никто ничего не покупает. Но через 3-4 дня на том же месте вы вряд ли найдете тот же самый товар.
Некоторые адреса:
GALERIES LAFAYETTE (Галери Лафайет). 40, boulevard Haussmann.
PRINTEMPS (Прентан). 64, boulevard Haussmann.
SAMARITAINE (Самаритен). 19, rue de la Monnaie.
BAZAR DE L'HUTEL DE VILLE — BHV (Базар де л'Отель де Виль). 52, rue de Rivoli.
BON MARCHE (Бон Марше). 22, rue de Sevres.
Во многих из них регулярно проходит демонстрация мод.
И, наконец, если вам нужны простые, но симпатичные недорогие магазины, то вам в С&А, Marks & Spencer's, сеть магазинов INNO, Unixprix, Моnорrix,
DARTY (здесь есть и продукты). Их достаточно много в Париже, и найти их легко (как, например, С&А на Монпарнасе). Здесь часты распродажи («Solde»), когда скидки доходят до 50%. Иногда распродажу объявляют прямо по радио в магазине — всего на 30 минут! Вот где нужно знание французского. Ведь можно купить вещи вдвое дешевле.
К разряду самых дешевых магазинов относятся так называемые TATI. Здесь, чтобы купить что-либо, надо буквально рыться. Вещи неплохие, просто не выставлены «дорого» и куплены оптом. В TATI можно купить одежду, игрушки, обувь. Самые известные TATI: на Монмартре (метро: Barbes—Rochechouart) и Монпарнасе (метро: Montparnasse).
Впрочем, достаточно и других симпатичных маленьких магазинчиков в Париже. Нужен только «глаз да глаз».
А где купить продукты?
Везде. Цены почти такие же, как в Москве, даже меньше. На юго-западе Парижа находится знаменитый супермаркет AUCHAU («Ашан»), когда-то (до России) бывший самым большим в Европе. Действительно, это город еды и вещей.
В многочисленных супермаркетах продукты немного дешевле. Но их можно недорого купить и на продуктовых рынках. А вот вещи — на вещевых. Это своеобразная достопримечательность Парижа. Тот, кто ни разу не был на «Marches aux puces» («Блошиный рынок»), тот Парижа не ощутил!
На толкучках можно купить все: от брюк до шляпы, от магнитофона до холодильника, от компакт-диска до уникального антикварного подсвечника.
Чем раньше приедете, тем больше выбор. Чем позже приедете — тем дешевле.
Как правило, «блошиные рынки» открыты в субботу, воскресенье, а порой и в понедельник.
Некоторые адреса таких рынков:
PUCES DE CLIGNANCOURT («Блошиный» рынок Клинянкур — самый
большой в Париже). Метро: Porte de Clignancourt. По субботам, воскресеньям и понедельникам: 7.00—19.30.
PUCES DE VANVES («Блошиный» рынок Ванв). Метро: Porte de Vanves. По субботам и воскресеньям: 14.00— 19.30 (продажа новых вещей); 7.00—19.30 (продажа подержанных вещей).
Не проходите мимо букинистических лавочек вдоль набережной реки Сены (например у Сен-Мишель и Нотр-Дам). Здесь бывают такие книги, карты и гравюры (особенно старинные), что глаз не оторвешь. А цены — просто смешные.
И еще, важно знать:
- Размеры во Франции отличаются от российских. Женская одежда: 46-й размер в России это 42-й во Франции (разница 4 номера). Или обувь: 38-й размер в России — это 40-й во Франции (разница в 2 номера, но уже в другую сторону). Надо мерить!
- При покупке на сумму более 300 евро вы можете оформить «де такс» — возврат в будущем 12-20% от стоимости товара, потому что вы — иностранец. Для этого нужно попросить продавца оформить «фактюр» — бумагу о «де такс», предъявив ему свой паспорт. В аэропорту вы получите назад «де такс» (например, с 1000 евро — около 120-200 евро).

СКОЛЬКО СТОИТ CARTIER

Ни для кого не секрет, что у русских «Картье» в большой моде. По признанию самого президента фирмы «Картье Интернасьональ», за прошедшие годы только в России они продали товаров на десятки миллионов долларов в год, а вместе с зарубежными покупками российских клиентов эти цифры увеличатся многократно.
Причины необычайной популярности марки «Картье» у наших соотечественников отчасти, безусловно, кроются в высоком качестве изделий. Впрочем, ничуть не меньше эта популярность связана с представлением о престиже. Устойчивая слава марки фирмы «Картье», продержавшаяся без малого полтора века, и классический стиль дизайна легко победили сердца в стране вечной нестабильности.
Действительно, созданная в 1847 году ювелирная фирма Луи-Франсуа Картье быстро стала не только респектабельной, но именно престижной в современном понимании этого слова. Большой поклонницей искусства Картье была принцесса Матильда, племянница Наполеона.
Имя первого русского клиента, сделавшего покупку у Картье в Париже, было занесено в архивную книгу фирмы. Дорогу проторил князь Салтыков, но вскоре в магазине на Итальянском бульваре русские аристократы стали завсегдатаями. Хотя прежнюю элиту больше занимали соображения моды, вкуса и искусства, очевидно, она тоже считала изделия французского ювелира престижными.
Слава «короля ювелиров и ювелира королей» еще в конце прошлого века доходит до Санкт-Петербурга. По приглашению вдовствующей императрицы глава фирмы приезжает в Россию в 1907 году и устраивает здесь выставку своих произведений. Тонкая французская стратегия дает свои результаты: хотя в ту пору в России безраздельно господствует Фаберже, тоже француз по происхождению, Николай II удостаивает его соотечественника, молодого Луи Картье титула Поставщика Российского двора.
Мы питаем старую и вполне традиционную для нашего отечества слабость к царской роскоши. Не потому ли «ювелиры королей» пришлись нам как нельзя более по сердцу?
На протяжении XX столетия фирма успела удивить мир не только диадемами и эгретками, игрой драгоценных камней и изысканных форм. Супер знаменитыми стали такие изделия Картье, как часы «Tank», «Pasha», «Saint-Petersbourg», ручки «Panthere», «Couga», сумочка «Panthere», наконец духи «Must» и многое другое.
Часы «Tank» были впервые созданы в 1917 году, и уже через два года несколько моделей хранилось в коллекции магараджи Капурталы.
В 1933 году паша североафриканского города Маракеша в дружеской беседе с Луи Картье поведал о давнем желании — купаться в своем бассейне, не теряя понятия о времени. Желание сильных мира сего — закон. Картье создал водонепроницаемые часы для своего высокопоставленного клиента и дал им имя по его титулу. Сегодня часы марки «Pasha» — это массив золота 18 каратов, застежка-невидимка на браслете «Фигаро» из гибких звеньев, съемный колпачок с тонкой золотой цепочкой, украшенный сапфиром. Им идеально под стать парфюм «Pasha de Cartier», созданный на экстракте редчайшего растения «золотая корзинка» с Коморских островов.
Еще в 60-е годы прошлого века Картье создавал и целые наборы роскошных письменных принадлежностей.
Фирма постепенно превращалась в империю и даже в мир Картье. В 90-е годы Картье продавал бриллианты исторической ценности, вроде «Южной звезды» в 15,46 карата и «Восточной звезды» в 94,80 карата, и имел магазины в Лондоне, Париже и Нью-Йорке. Сегодня фирма представлена в 123 странах через 20 своих филиалов, 152 магазина и 10 тысяч концессионеров. Она сама стала уже «музейной ценностью».
В последнюю четверть века благодаря инициативе президента Перрена в мир Картье благополучно вписалось