Описание: кулинарный глоссарий


В настоящее время один из самых популярных напитков в мире.

Кока-кола была изобретена доктором Джоном С Пембертоном в 1886 году. Она состоит на 90% из газированной воды, жженого сахара, фосфорной кислоты, кофеина, экстракта из опавших листьев коки и орехов колы (откуда получено название). 1% состава носит загадочное название "Мерхандиз-7" и знают его химический состав всего 10 человек в мире (из компании выпускающей напиток).

Первая кока-кола была продана 9 мая 1886 года с латка с содовой водой в аптеке Якоба в Атланте либо самим Пембертоном, либо клерком Виллисом Венабл.

Джон Стит Пембертон продал в 1887 году 2/3 процентного дохода за $283.29. Позднее формула была куплена другим атлантским аптекарем за $2300, и когда он решил продать компанию в 1919, она стоила $25 миллионов.

Впервые кока-кола была разлита по бутылкам в Виксбурге, Миссиссиппи в 1894 году. Несколько лет позднее, в 1899 году права на разлив кока-колы по бутылкам в США приобрели два юриста, Бенджамин Томас и Джозеф Вайтхед. Теперь место, где они впервые начали производство кока-колы, стало музеем.

Первая алюминиевая банка была выпущена в 1964 году. Но только через 3 года кока-кола начала массовый выпуск колы в банках. В одной банке кока-колы содержится 45 мг кофеина.

Немного о кока-коле и листьях коки (кокаин).

Помните, что впервые кока-кола продавалась как лекарство? В то время многие запатентованные лекарственные препараты содержали листья коки или кокаин (алкалоид, который добывают из листьев). Правда, в кока-коле никогда не было много кокаина - через несколько лет количество было быстро уменьшено до практически необнаруживаемого уровня, когда стали ясны отрицательные качества кокаина. В 1929 году кокаин был полностью убран из кока-колы. Листья до сих пор используются для ароматизации, но акланоиды полностью убраны.