Постоянных пользователей: 23980
Девочек: 10276
Мальчиков: 13703
Новых за сутки: 7
» Вкусные блюда и напитки
Вкусные блюда и напитки
Админ: Я_Ольчик

мой блок обо всём на свете!!!!
Поиск по блогу:




ТегиПравила блога Лист новостей
Репутация блога: 42± Место в топе: --
+9
16 июня 2011 15:00
современная мода для девочек!!!

современная мода для девочек!!! современная мода для девочек!!!
современная мода для девочек!!!
современная мода для девочек!!!
современная мода для девочек!!! современная мода для девочек!!!
современная мода для девочек!!!
современная мода для девочек!!! современная мода для девочек!!!

Я_Ольчик21223
Изучить полную версию новости
+8
16 июня 2011 14:34
как же заботиться о своей коже летом???летний макияж

Я_Ольчик0938
Изучить полную версию новости
+10
16 июня 2011 14:26
а что взять в лагерь из одежды???

Я_Ольчик03207
Изучить полную версию новости
+8
16 июня 2011 14:25
всё ,что нужно в лагерь из косметики!!!

Я_Ольчик07093
Изучить полную версию новости
+3
20 марта 2011 16:35
2 столовых ложки желатина; 1,5 стакан гранулированного сахара; 2/3 стакана кукурузного сиропа; 1/8 чайной ложки соли; ? чайной ложки коричного масла; красный пищевой краситель

Я_Ольчик0395
Изучить полную версию новости
+8
20 марта 2011 16:32
2 столовых ложки желатина; 1,5 стакан гранулированного сахара; 2/3 стакана кукурузного сиропа; 1/8 чайной ложки соли; ? чайной ложки коричного масла; красный пищевой краситель

Я_Ольчик0780
Изучить полную версию новости
+7
20 марта 2011 16:20
Нужно натереть в мелкий порошок пару плиток горького или сладкого шоколада, который в стеклянной посуде помещается в нагретую духовку до перехода в жидкое состояние. После этого он достаётся из духовки, и в жидкий шоколад погружаются клубничные ягоды, которые затем раскладываются на широком блюде или подносе

Я_Ольчик0364
Изучить полную версию новости
+3
20 марта 2011 16:19
Разломите шоколад на мелкие кусочки и растопите его на водяной бане на небольшом огне. Не допускайте попадания жидкости в шоколадную массу - капельки воды могут привести к тому, что она загустеет
Все время помешивайте шоколад. Иногда, шоколад растапливают в микроволновой печи. Если вам по душе, применяйте именно этот метод, выбирая режим с интервалом 20-25 секунд

Я_Ольчик0404
Изучить полную версию новости
+1
20 марта 2011 16:15
маГорячий шоколад В мире горячим шоколадом называют то, что у нас принято считать какао. А в понимании россиян - горячий шоколад - это сладкий, тягучий напиток, который нужно выскребать из чашки ложкой. Но, как говорится, сколько вкусов, столько и мнений.
Хотя с исторической точки зрения четкого разделения на шоколад и какао изначально вообще не существовало. Предшественником современного горячего шоколада был древний напиток chocoatl (“горькая вода”) - который, по легенде, подарили миру индейцы майя и ацтеки.
Само по себе шоколадное дерево (Theobroma cacao - “пища богов”) - вечнозеленое растение, естественная среда произрастания которого - тропики. Основные подвиды дерева какао: криолло (благородное какао), форастеро (чужеземец) и тринитарио.
Лучшим подвидом считается нежный криолло, который разводится в Мексике и Центральной Америке. Плоды деревьев группы форастеро более низкого качества, вкус их более терпкий и вяжущий.
В отличие от кофе, какао и приготовленный на его основе порошок для производства горячего шоколада разных производителей по своим вкусовым характеристикам не сильно друг от друга отличаются. Что же касается непосредственно качества какао-порошка, то оно определяется процентным содержанием какао. Чем больше процент, тем лучше считается шоколад, тем он горче. Кроме того, разные фирмы разрабатывают свою рецептуру, включающую дополнительные компоненты, такие как рыхлители (чтобы масса не слипалась), загустители, сахар или его заменитель, фруктово-глюкозные сиропы, ароматизаторы и т.д.
Вкус напитка напрямую зависит от комплекса этих компонентов. Тайна производства высококачественного горячего шоколада заключается также в смешивании различных сортов.
Горький шоколад. Высококачественное сырье для горького шоколада получают в результате сложного процесса обработки, называемого алкализация. Подвергнутый подобной обработке какао-порошок не раздражает желудок. Оборудование для этого процесса - редкость даже на крупных шоколадных фабриках. Но и такого сложного оборудования будет недостаточно, если сами какао-бобы окажутся низкого качества.
И хотя кондитерские полки изобилуют плитками в красочных обертках, горький черный шоколад найти среди них практически невозможно. Настоящий горький шоколад на прилавках магазинов - редкость и стоит дорого. Правда, приходится признать, что хороший горький шоколад не может быть дешев, однако, цена его может быть разумной, если производить его в нашей стране, а не везти готовые плитки "из-за моря".
Дело в том, что настоящий горький шоколад на 72 процента состоит из натурального какао. Используемое для его приготовления сырье должно быть только высокого качества. Какао-порошок низких сортов придает продукту кисловатый вкус и способствует повышению кислотности желудка. А это, в свою очередь, может способствовать обострению хронических гастритов.
Наилучшие сорта какао, для приготовления горького шоколада, сейчас произрастают в Африке в районах Ганы и Берега Слоновой Кости. Для получения бобов с высокими вкусовыми качествами возраст растения должен быть не менее 10 лет. Слишком старые посадки тоже не дадут хороших плодов. Кстати, проблема южно-американского какао именно в этом - плантации там слишком старые. А в Малайзии и Индонезии наоборот - слишком молодые. К тому же самое вкусное какао можно получить из летних африканских бобов, которые созревают тогда, когда у нас, мягко говоря, прохладно.
Вот так-то, чтобы получить действительно вкусный и полезный горький шоколад, надо собрать бобы в нужное время и в нужном месте, да еще и подвергнуть их сложной обработке.

Я_Ольчик0322
Изучить полную версию новости
Детский портал kinder-online.ru
© 2008-2021 Детские блоги kinder-online.ru
Все права защищены.Написать нам